鉄瓶で沸かしたお湯は、味がやわらかくなり、

どこか角の取れた丸みのある口当たりに変わります。

これは、鉄瓶の内部で水中の不純物がやわらぎ、

白湯だけでなく、お茶やコーヒーの味も穏やかに整えてくれます。